Venus AUEB Forum

Όταν θέλουμε να βράσουμε νερό για τα μακαρόνια το αλάτι το βάζουμε απ' την αρχή ή αφού βράσει το νερό ;

Εγω αφου βρασει το βαζω, αλλα δεν νομιζω να εχει θεμα.

εγω απ την αρχη το βαζω αλλα :

ultimate_aektzis wrote:δεν νομιζω να εχει θεμα.

Spoiler: εμφάνιση/απόκρυψη

:smt005 ακομα να τα φτιαξετε? μαλλον δεν πεινατε πολυ!

Υπομονή! Όλα θα γίνουν! (==θα φάμε :Ρ)

Προς το παρόν είμαστε 5-2 (πριν - μετά)

To σωστό είναι να το βάλεις το αλάτι όχι στην αρχή αλλά λίγο πριν βράσει το νερό γιατί όταν βάζεις το αλάτι στην αρχή απλώς θα περιμένεις περισσότερο για να βράσει το νερό.

Πριν για να νοστιμευσει το φαι, καποιοι λενε και για να βρασει γρηγοροτερα το νερο. Επισης μια κουταλια λαδι τα κανει λιγοτερο λασπωμενα.

sandra wrote:Επισης μια κουταλια λαδι τα κανει λιγοτερο λασπωμενα.

ελα ρε sandra μην το χαλας!!!περιμενα σε κανα 10λεπτο να ρωτησουν κ για το λαδι!

sandra wrote:Πριν για να νοστιμευσει το φαι, καποιοι λενε και για να βρασει γρηγοροτερα το νερο. Επισης μια κουταλια λαδι τα κανει λιγοτερο λασπωμενα.

το γρηγορότερα είναι μύθος
αν βάλεις αλάτι σε νερό και το βράσεις αυξάνεις το σημείο βρασμού (όχι πολύ βέβαια, ~1-2 C degrees)

the_night_watchman wrote:

sandra wrote:Επισης μια κουταλια λαδι τα κανει λιγοτερο λασπωμενα.

ελα ρε sandra μην το χαλας!!!περιμενα σε κανα 10λεπτο να ρωτησουν κ για το λαδι!

Λάδι; Εγώ προτιμώ το βούτυρο! Έχει λιγότερο έντονη γεύση και τα κάνει λιγότερο γλειώδοι.

Λάδι είναι υγιεινότερο, χωρίς αλάτι για τον ίδιο λόγο.

Δεν τρώγονται τα μακαρόνια χωρίς αλάτι

Loner wrote:Δεν τρώγονται τα μακαρόνια χωρίς αλάτι

++++
το δοκίμασα μια φορά κ το αποτέλεσμα ήταν ελεεινό!

the_night_watchman wrote:

Loner wrote:Δεν τρώγονται τα μακαρόνια χωρίς αλάτι

++++
το δοκίμασα μια φορά κ το αποτέλεσμα ήταν ελεεινό!

είναι θέμα γούστου τελικά.

Έχω την εντύπωση ότι αν φτιάξεις σαλτσούλα δε χρειάζεται αλάτι ούτε πιπέρι ούτε και λάδι
slow the muchoil

κύβος knorr ftw

επίσης όποιος θέλει του φτιάχνω την σουπερ ντουπερ σαλτσα μου με 5 είδη τυριών κρέμα γάλακτος 4 αλλαντικά λουκάνικο και αρωματικό βούτυρο..
όποιος δεν έχει πρόβλημα με χοληστερίνη ,μπορεί να αποκτήσει..

pyro:

@ dexter
Δώσε τη μυστική συνταγή!

Δεν είπα να καψεις λαδι στο τελος, είπα να τα μαγειρέψεις με μια κουταλια λαδι. Αφου τα στραγγιξεις δε χρειαζεται να τα βουτυρωσεις με αυτον τον τροπο, ειναι πιο υγιεινα. Στη χειροτερη καψε λαδι, οχι βουτυρο Παντως και ο κυβος δινει πολυ εντονη γευση (εκει δε βαζουμε και αλατι).

σάλτσα pesto για πάντα

Μακαρονια να ναι και ας ειναι και με σαλτσα μικυ μαους.

Shocker wrote:σάλτσα pesto για πάντα

Δεν έχω δοκιμάσει, έχω ακούσει τα καλύτερα. Απο τις τυποποιημένες, εξαιρετική είναι η σάλτσα βασιλικού της Barilla!

Για ένα πακέτο μακαρόνια γμίζεις την κατσαρόλα 4-5 δάχτυλα, βάζεις αλάτι να κάνει βουναλάκι (3-4 κουταλιές) και ανάβεις το νερό. Τα μακαρόνια δεν θα τα βάλεις όταν κοχλάζει, αλλά πιο πριν, όταν απλά είναι πολύ ζεστό. Σωστό το λάδι για να μην κολήσουν, αλλά πολύ και πού ανακάτωμα από τον πάτο για να μην "πιάσει". Το καπάκι όταν λυγίσουν τα μακαρόνια και πέσουν μέσα, κλείστο (με χαραμάδα για τον ατμό) Στα 20 - 30 λεπτά βγάλε με το πιρούνι ένα να το δοκιμάσεις, και όταν κρίνεις ότι είναι καλή η υφή, το σβήνεις. Τα βάζεις σε σουροτήρι, κάτω από κρύο νερό για να σφήξουν, και στην άδεια από μακαρόνια και νερά κατσαρόλα λιώνεις μια κουταλιά βούτηρο. Εκεί ξαναρίχνεις τα κρύα μακαρόνια για να ξαναζεσταθούν χωρίς να κολήσουν και να βουτηρωθούν. Εκτός αν τα τρως νερόβραστα!!!

3-4 κουταλιές αλάτι;;; Μήπως παραπάει; θα γίνουν λύσσα τα μακαρόνια. Εγώ πιο λίγο βάζω. Ειδικά αν σκοπεύεις να βάλεις και σάλτσα, τυρί η κάτι μετα....